AOP Rivesaltes ambré millésime 2008

2008 - AOP Rivesaltes - Vin Doux Naturel Ambré

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Fiche technique

Commune RIVESALTES
Pays d'origine France
Conditionnement Bouteille
Millésime 2008
Appellation Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes
Région française Languedoc-Roussillon
Appellations Rivesaltes ambré
Quantité x6
Taux d'alcool 15,5°
Contenance 75 cl
Encépagement Grenaches blanc et gris

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Taux d'alcool - Pour douanes15,5
Contenance - Pour douanes75
Type de produitVin
Type de ProduitAOP Rivesaltes 2008 - Vin Blanc Ambré
CouleurBlanc
Millésime2008
Année de mise en bouteille2008
Contenance75 cl
Contenance75 cl
ContenantBouteille
Format du contenantFormat standard
Taux d'alcool15,5°
Quantitéx6
Sous-RégionRoussillon
CommuneRivesaltes
AppellationsRivesaltes ambré
Région françaiseLanguedoc-Roussillon
Pays d'origineFrance
EncépagementGrenaches blanc et gris
TerroirLe vignoble de l’appellation Rivesaltes s’étend, comme celui de Muscat de Rivesaltes, dans toute la plaine du Roussillon au pied de l’imposant Canigou. Des terrasses du Rivesaltais au piémont des Corbières en passant par les hautes terres bordant la Têt et l’Agly, les vignes de Grenache blanc et gri
Surface4 ha
Production60 hl
Rendement15 hl/ha
Age moyen du vignoble30 ans
Densité4444 pieds/ha
VendangesManuelles
Cuvaison / FermentationLes raisins issus des vignes sélectionnées pour cette cuvée sont vinifiés comme pour un vin blanc classique. Après une courte macération pelliculaire, les baies sont pressées puis les jus sont débourbés au froid. La fermentation est ensuite lancée et contrôlée en température. Le mutage a lieu à envi
ElevageDe type oxydatif, l’élevage est mené de telle sorte que le vin ait une grande surface de contact avec l’air pour développer cette couleur ambrée et pour exprimer toute la palette des arômes oxydatifs. Il se fait dans des barriques et des foudres en vidange.
Notes de dégustationGénéreux et élégant en bouche, cette cuvée présente un bel équilibre et une grande finesse aromatique
Température de service13° à 15°
Potentiel de gardeCe vin peut être apprécié dès à présent mais peut également se conserver plusieurs années.
Notes généralesDouceur et générosité, La robe légèrement ambrée, révèle des reflets dorés brillants, Le nez puissant offre des notes de fruits secs, d’agrumes confits et d’épices douces
Accords metsCannelés, Bouchées de foie gras pain d'épices, Colombo de Gambas, Tajine d'agneau aux fruits secs, Yakitori, Tome de brebis, pâte de coing, Figues rôties au miel
Accords MetsApéritif, Entrée, Poisson - Crustacés - Fruits de mer, Viandes, Fromages, Desserts
ConditionnementBouteille
Conditions d'envoiCarton renforcé
Mentions légalesL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Poids net en kg0 g
Poids emballé en kg0,000 kg

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